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猪血丸子——湖南邵阳地区的汉族传统名点[组图]

支持←→键翻页 发布时间: 2016-02-04 | 来源: 中国网 | 作者: 赵娜 | 责任编辑: 赵娜

    猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区的汉族传统名点,属于湘菜系。2014年被列入中华非物质文化遗产四级名录。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。中国网图片库 曾勇摄影

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